由于土壤中微量元素的吸收和消耗以及其他營(yíng)養(yǎng)元素的拮抗，蔬菜中往往缺乏微量元素。主要原因可能是土壤中缺乏這些微量元素，也可能是由于其他大元素的過(guò)度使用，抑制了作物對(duì)這些微量元素的吸收，從而影響了作物的正常生長(zhǎng)。

蔬菜種植的著名理論——桶效應(yīng)表明,蔬菜的產(chǎn)量是由更少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這也表明,如果缺乏必要的土壤中的養(yǎng)分,即使其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量補(bǔ)充,經(jīng)濟(jì)作物不會(huì)獲得良好的收益,需要注意。

土壤分析儀是一種快速測(cè)定土壤、植物和肥料中養(yǎng)分含量的儀器。在作物生長(zhǎng)過(guò)程中，養(yǎng)分的主要來(lái)源是土壤。作物通過(guò)根部獲取土壤養(yǎng)分和水分，以滿足自身生長(zhǎng)需要。作物和土壤的養(yǎng)分含量直接影響作物的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。因此，有必要了解土壤和植物的養(yǎng)分含量，有針對(duì)性地采取措施補(bǔ)充養(yǎng)分。

土壤可以為農(nóng)作物提供氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、鉬和鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)土壤中的養(yǎng)分不能滿足作物對(duì)養(yǎng)分的需求時(shí)，作物的葉子會(huì)變黃，根部又高又直，這時(shí)植株的生長(zhǎng)就會(huì)不夠強(qiáng)壯，影響作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。土壤分析儀可以檢測(cè)土壤和植物中缺乏的養(yǎng)分元素和含量，從而分析作物的養(yǎng)分需求，通過(guò)施肥改善土壤養(yǎng)分狀況，為作物提供一個(gè)充分的水肥生長(zhǎng)環(huán)境。